新闻体育娱乐消费财经汽车申花星声大咖教育游戏法律投诉沪语播报侬好街头WHO侃魔都100企业服务
新闻中心>金福彩票app

金福彩票app-金福app平台-有川菜的“魂”

(编辑 王丹彤)

直播中国丨果农丰收笑开颜 金色秋景似画卷

北京市平谷区是我国大桃种植的重要产区,种植面积达22万亩,有200多个品种。当地通过推广增施生态有机肥、节水灌溉、绿色防控等40余项综合配套技术,实现了标准化生产。

掠过世界第二大流动沙漠——塔克拉玛干沙漠,映入眼帘的这一汪碧水,是位于新疆生产建设兵团第三师图木舒克市境内的永安湖湿地生态保护区。随着秋色渐浓,这里将迎来一年中色彩最为绚丽的时节。

“多少有点紧张。”黄果林不停地擦着额头上的汗,他刚做好的鱼香肉丝已由志愿者端到评委处。20日至23日,第二届世界川菜大会在四川省资阳市举行,像黄果林一样同台竞技的选手有100位。比赛内容分为规定菜品鱼香肉丝和自选菜品制作。

抱犊崮国家森林公园位于山东省枣庄市山亭区。在连绵的群山中,有一峰突起,如擎天柱直插霄汉,这便是抱犊崮。每到金秋十月,漫山遍野的红枫、黄栌、五角枫将整个抱犊崮山区渲染成火红色。现在虽然未到深秋,但站在山下远望抱犊崮,火炬树、黄栌、五角枫、楸树等树种已经隐约呈现出黄色、红色色调。山体之上,绿色、黄色、红色交织蔓延,让抱犊崮有了秋日独有的色彩层次。

当地210万亩天然胡杨林已经开始逐渐泛黄,再过十天左右,这里就会变成一片金色的世界。水中胡杨曼妙的身影更是这里一道独特的景致。与胡杨为伴的片片红色,则是沙漠戈壁特有的植物——红柳。

随着生态不断改善,永安湖在长大、在变美。今天的永安湖,不仅形成了263平方公里的水面,阻止了沙漠的蔓延,还将湿地面积扩大到了66万亩,成为世界候鸟迁徙线上的重要驿站。未来几天,永安湖将以它最多彩的秋景,迎来新一批过境候鸟的光临。

龙丰苹果,是2013年当地作为脱贫项目引进的耐寒品种。从最初试验栽培的几亩地,到如今,扎下根子的龙丰苹果已发展成颇具规模的特色经济。为鼓励贫困户庭院栽种,当地累计投入上千万元,为3000多户贫困户每户免费栽种15株龙丰果,并由当地农场签约统一收购,降低种植风险。

昆仑山的冰川融水给永安湖赋予了生命,而嬉戏在湖边的各类水鸟则像灵动的音符,会让人产生一种身处江南的错觉。

除了鱼香肉丝外,麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等都是川菜的经典菜品,为何独选这道菜作为考题?评委席处,73岁的川菜大师彭子瑜正准备品评。他告诉记者,鱼香肉丝在川菜里是味道非常特殊的一道菜,在制作上有很多技术难点。“第一个难点是香味和味道的配合,这个菜是浓烈的香与平和的味的结合体,在尝的过程中应该能让人产生一个味觉上的对比和跳动;第二个难点是对油汁勾芡的配合,主要考厨师的基本功。此外选食材、刀工也是技术点。”一道看似简单的菜在做了56年川菜的彭子瑜面前变得丰富起来。

辽宁省东港市沿海水稻种植田东临鸭绿江、南临黄海,独具沿江、沿海、沿边临港的独特地理环境。每逢秋天,丰收形成的金黄色和大海的蔚蓝色遥相呼应,再加上蜿蜒流转的河流,形成独特的金秋画卷。

位于吉林长春双阳区平湖街道双湾村的龙丰苹果种植基地,有41公顷熟透的龙丰果,分布在山岭之间,颗颗饱满的果实映红枝头,也“映红”了乡亲们的脱贫增收之路。

我国第一个国家级森林公园——湖南张家界国家森林公园坐落在湖南张家界市武陵源区。尽管已过中秋,这里依然绿意盎然,三千奇峰挺立山间,森林与岩石完美融合,成为独特石英砂峰林地貌。再过半个月,山间的银杏、水杉、枫树等植物将逐步变黄、变红,装扮整个峰林。现在,最先让人们感受到秋意的就是藏在山间的这片水稻田了,稻子已经金黄。为保护张家界世界自然遗产,当地政府将核心区的村民陆续迁离,让他们在山下再就业。但是,山顶的这片稻田被保留下来了,由村民继续耕种。这片原生态的空中田园也吸引大量游客前来观赏和拍照。

他认为考这道菜最主要的目的是提醒厨师们要重视基本功的训练,也要注重传承,不要好高骛远。随着比赛的进行,展示台上的鱼香肉丝越摆越多,黄果林不停用手机拍下他认为外观看起来不错的菜品。老坛酸菜芝麻蟹、混椒牛魔王、柠檬情怀……自选菜品环节,一道道创意独特、呈现精美的菜品,仅从外观上好像让人看不出与印象中的川菜有什么关系。

位于北京市平谷区大华山镇的大桃种植园,面积约4万亩。时值金秋,一颗颗大桃色泽亮丽,白里透粉,让人垂涎欲滴。果农们正在采摘的品种是大毛桃,属于晚桃系列的一种,果肉饱满,脆甜可口,单果重量超过60克,十分畅销。

百位厨师同时炒鱼香肉丝,你pick哪一款?

彭子瑜认为,随着人们生活需求的提高,新川菜的出现是必然的。但是创新要有根本,川菜的创新一定要姓“川”,有川菜的“魂”。“魂就是味道。川菜有24种味,所有菜品70%不带辣椒。川菜的根本是味多味广,所有的川菜不是每个人都能接受,但是所有的人都能在川菜里找到自己的味道。”他说道。

声明:本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请尽快与金福彩票app联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:tousu@金福彩票app

本文来源:金福彩票app 责任编辑:大发快乐8下载2019年10月20日 06:57:08

精彩推荐

©1996-金福彩票app版权所有

沪公网安备 31010602000009号互联网违法和不良信息举报中心

友情链接: